酸辣粉

“不管是炎炎夏日还是如今寒冷的冬季一碗酸辣粉都能让你精神抖擞！吃了之后，从胃到心灵都能感受到满足。重口味星人一定不能错过的就是酸辣粉啦，满满的一碗汤，和着里面泡的入味的粉条，就着花生米和葱碎吃起来，简直不要太过瘾了！”
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

酸辣粉的用料

主料

红薯粉 适量 红薯粉 适量
榨菜 适量 榨菜 适量
花生仁 适量

辅料

三生川红油辣椒 适量 三生川红油辣椒 适量
醋 适量 醋 适量
花椒油 适量 花椒油 适量
香菜 适量 香菜 适量

酸辣粉的做法

#酸辣粉的做法图解2

步骤1

红薯粉用热水泡软。
#酸辣粉的做法图解3

步骤2

生姜、大蒜切末，香葱、香菜切段，备用。
#酸辣粉的做法图解4

步骤3

取一面碗，放入生抽、醋、花椒粉、姜蓉、蒜泥、花椒油、鸡精、盐、三生川红油辣椒，搅拌均匀。
#酸辣粉的做法图解5

步骤4

水烧开下泡软的红薯粉，煮3分钟左右捞出。
#酸辣粉的做法图解6

步骤5

将煮熟的红薯粉放入调好的料汁中，搅拌均匀。
#酸辣粉的做法图解7

步骤6

拌好的红薯粉中放入适量的鸡汤。
#酸辣粉的做法图解8

步骤7

放上酸豆角、青豆、花生仁、榨菜。
#酸辣粉的做法图解9

步骤8

最后撒上香菜、香葱。
#酸辣粉的做法图解10

步骤9

大功告成。

酸辣粉的烹饪技巧


加入三生川红油辣椒作为调料，吃第一口开胃，吃第二，三口时，辣味全部涌上舌尖！粉条被浸泡在辣椒油和鸡汤里，那叫一个麻辣酸爽，各种味道在舌尖刺激着你的味蕾，让人欲罢不能。 -使用的厨具：煮锅

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/ 10   酸辣粉的做法步骤

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