豆腐马蹄肉包


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豆腐马蹄肉包的用料

主料

面粉 一斤 面粉 一斤
马蹄 100g 马蹄 100g
酵母粉 半瓶 酵母粉 半瓶

辅料

酱油 适量 酱油 适量

豆腐马蹄肉包的做法

#豆腐马蹄肉包的做法图解2

步骤1

一碗温水加两勺白糖，加入半瓶盖酵母菌，搅拌均匀，放置五分钟。
#豆腐马蹄肉包的做法图解3

步骤2

一碗温水可以和一斤面粉，加两勺油和一勺盐。
#豆腐马蹄肉包的做法图解4

步骤3

和至两面光滑即可。装保鲜袋扎口袋进行发酵，45分钟左右。
#豆腐马蹄肉包的做法图解5

步骤4

马蹄去皮，豆腐选四块，用绞肉机打碎。
#豆腐马蹄肉包的做法图解6

步骤5

肉末先加适量食盐和酱油用筷子顺时针搅三分钟，然后加入豆腐、马蹄碎末一起搅拌，加适量食盐。
#豆腐马蹄肉包的做法图解7

步骤6

取出发酵好的面团，排气分均匀小剂，压平，猪肉馅放中间按自己喜欢的形状捏好。
#豆腐马蹄肉包的做法图解8

步骤7

做好码入蒸笼盖好，进行第二次发酵，45分钟左右，开大火，蒸汽上来计时，十分钟停火，放置五分钟后再打开盖子。
#豆腐马蹄肉包的做法图解9

步骤8

成品
#豆腐马蹄肉包的做法图解10

步骤9

成品

豆腐马蹄肉包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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