黄金大鸡排

“每个周末儿子从学校回来，都会带着哥哥妹妹去外面玩一圈，说是玩其实就是各种吃，儿子简直就是个活地图，哪里有啥有名的小吃他都知道，而且怎么坐车也都轻车熟路，难不成他已经提前去吃过了。儿子很喜欢吃烤鸡翅，炸鸡排这些，反正是荤的肉肉类没他不喜欢吃的，吃货就是吃货，每次出去玩，特别是人流密集的地方各种炸鸡排的店子多的很，每次他都会买来吃，但是油炸鸡排吃多不健康，街边店里那油不一定重复了多少次，上个周末下雨没出门，非缠着我做好吃的，看冰箱里的鸡胸肉，烤个无油版的黄金大鸡排吧，减肥的小伙伴也可以无顾虑的吃肉肉了。”
所属分类： 小吃   家常菜  

黄金大鸡排的用料

主料

鸡胸肉 530克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量
水 30克 水 30克
生姜 适量

黄金大鸡排的做法

#黄金大鸡排的做法图解2

步骤1

准备好原料，如果是冷冻鸡胸肉要提前解冻。
#黄金大鸡排的做法图解3

步骤2

鸡胸肉洗净去掉筋膜，从中间片成两片，两面用刀背拍松。
#黄金大鸡排的做法图解4

步骤3

把奥尔良烤肉料，水，黄酒，姜片放入鸡肉中。
#黄金大鸡排的做法图解5

步骤4

带手套抓匀，盖保鲜膜腌制1-2个小时，或者放冰箱冷藏腌制一晚更入味。
#黄金大鸡排的做法图解6

步骤5

个鸡蛋打散，玉米淀粉，面包糠都准备好。
#黄金大鸡排的做法图解7

步骤6

把腌好的鸡胸肉去掉姜片，依次滚淀粉，鸡蛋液，面包糠，用手按压一下面包糠贴合的更紧凑不容易掉。
#黄金大鸡排的做法图解8

步骤7

四片鸡胸肉都裹好淀粉鸡蛋面包糠，依次摆放在铺了锡纸的烤盘中，美的蒸烤箱提前预热200度。
#黄金大鸡排的做法图解9

步骤8

把烤盘放入蒸烤箱中层，选择200度烤20分钟，烤完后翻面再次烤5分钟就可以了。
#黄金大鸡排的做法图解10

步骤9

烤好的鸡排壳脆肉嫩，可以切成条蘸泰式甜辣酱或者番茄酱超级好吃。
#黄金大鸡排的做法图解11

步骤10

成品图
#黄金大鸡排的做法图解12

步骤11

成品图
#黄金大鸡排的做法图解13

步骤12

成品图
#黄金大鸡排的做法图解14

步骤13

成品图
#黄金大鸡排的做法图解15

步骤14

成品图

黄金大鸡排的烹饪技巧


1、腌制鸡肉的时候按自家口味，也可以像我一样买这种腌料更省事一些。2、没有烤箱的可以在裹满面包糠后油炸也一样的，只不过想减肥的又想吃肉的人，还是选择烤箱烘烤更低脂无油。 -使用的厨具：电烤箱

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