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水蒸鸡蛋羹
“这是一道简单，热乎乎的美食。采用水和鸡蛋的结合。蒸出来的鸡蛋羹。滑嫩爽口。口感清新。在冬天给老人和孩子蒸一碗是非常不错的哟。好多朋友在做这道蒸鸡蛋的时候会用到油。其实不放油也能做出 好吃的鸡蛋羹。”
所属分类：
羹类
家常菜
早餐
午餐
水蒸鸡蛋羹的做法
步骤1
新鲜的鸡蛋三个。用搅蛋器不停地搅动。
步骤2
用温开水。一点一点的加进来不停地搅动。分三次加入。再加盐，胡椒粉和鸡精。
步骤3
准备一个漏盆下面垫一个碗。把这个。有泡沫的鸡蛋液反复的过滤几次。
步骤4
过滤好的鸡蛋液装进蒸碗。
步骤5
沸水上蒸锅，盖上盖子，隔一钟掀起锅盖。让他的气泡跑一些出来。这样蒸出来的鸡蛋柔软，而且不会蜂窝状。_重复。六次即可。
步骤6
起锅撒上葱花。一碗嫩嫩的。简单的鸡蛋羹就做好了。给老年人和小孩儿吃是最合适不过的了。如果有的人喜欢油的淋些热油。水蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
温水和鸡蛋液的比例为一比一。 -使用的厨具：蒸锅
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