蓝玫瑰馒头

“暄软，漂亮。?”
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蓝玫瑰馒头的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
沸水 120克左右

辅料

酵母粉 2.5克 酵母粉 2.5克
糖 5克

蓝玫瑰馒头的做法

#蓝玫瑰馒头的做法图解2

步骤1

取15克蝶豆花，沸水浸泡一会儿。
#蓝玫瑰馒头的做法图解3

步骤2

过滤出的120克蝶豆花水。放温，倒入2.5克酵母粉化开。实际余了几克。
#蓝玫瑰馒头的做法图解4

步骤3

倒入厨师机，加入玉米油，糖搅成絮。
#蓝玫瑰馒头的做法图解5

步骤4

手揉光滑。?我以为厨师机可以做到，我错了?。
#蓝玫瑰馒头的做法图解6

步骤5

发酵好的蝶豆花面团。
#蓝玫瑰馒头的做法图解7

步骤6

排气揉圆。晚上蒸的，图片严重失真?。
#蓝玫瑰馒头的做法图解8

步骤7

擀成薄片。
#蓝玫瑰馒头的做法图解9

步骤8

用饺子模具切六个圆片。六个一组，共切了十八个圆。
#蓝玫瑰馒头的做法图解10

步骤9

六个如图摆一组，中间用切板稍压，不能切断，适量面团操成两头稍尖条形，当花芯。从里往外卷起。
#蓝玫瑰馒头的做法图解11

步骤10

卷好如图。
#蓝玫瑰馒头的做法图解12

步骤11

用切板一分为二。
#蓝玫瑰馒头的做法图解13

步骤12

整理成玫瑰花。
#蓝玫瑰馒头的做法图解14

步骤13

醒一会儿，上屉蒸二十五分钟。
#蓝玫瑰馒头的做法图解15

步骤14

晚上灯光下，怎么也拍不出实物颜色?。
#蓝玫瑰馒头的做法图解16

步骤15

早上7点半拍的成品图。
#蓝玫瑰馒头的做法图解17

步骤16

约九点拍的成品图。论光线的重要?。
#蓝玫瑰馒头的做法图解18

步骤17

成品。

蓝玫瑰馒头的烹饪技巧


面粉吸水性不同，水份仅供参考。 -使用的厨具：蒸锅

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