生煎花卷

“简单快捷，省时省事，最关键的是好吃，底部脆嘎焦香， 花卷软嫩可口。”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷  

生煎花卷的用料

主料

面粉 1碗

辅料

酵母粉 1勺 酵母粉 1勺
食用油 适量 食用油 适量

生煎花卷的做法

#生煎花卷的做法图解2

步骤1

酵母粉用温水融开，静置5分钟，使其充分溶解。
#生煎花卷的做法图解3

步骤2

倒入面粉中，搅拌至无干粉状。
#生煎花卷的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团。
#生煎花卷的做法图解5

步骤4

用擀面杖擀成一个长方形的面片。
#生煎花卷的做法图解6

步骤5

均匀的涂抹一层食用油。
#生煎花卷的做法图解7

步骤6

再撒上一层盐。
#生煎花卷的做法图解8

步骤7

面片从三分之一处向下对折一次。
#生煎花卷的做法图解9

步骤8

再把下部向上对折。此时面片是三层。
#生煎花卷的做法图解10

步骤9

均匀切成宽条。
#生煎花卷的做法图解11

步骤10

把每两条摞起来。
#生煎花卷的做法图解12

步骤11

捏住两头，卷起来。
#生煎花卷的做法图解13

步骤12

放入已经涂了一层油的平底锅内，开始醒发。别忘了盖上锅盖。
#生煎花卷的做法图解14

步骤13

北方室内有暖气，我醒发了20分钟，花卷生胚变大1倍多开小火。
#生煎花卷的做法图解15

步骤14

轻轻晃动锅体，花卷底部已经结嘎，能够在锅里移动了，顺着锅边淋入小半碗水，马上盖上锅盖。
#生煎花卷的做法图解16

步骤15

玻璃锅盖上的水蒸气先是雾状。
#生煎花卷的做法图解17

步骤16

又由雾状变成大颗粒的水滴，水滴基本消失时，花卷就熟了。还有一个方法是闻，花卷成熟后，会有香味飘出来。

生煎花卷的烹饪技巧


1、此方中量面粉的碗是吃饭用的碗，能出一平底锅7个花卷。2、醒发花卷胚时得盖上锅盖醒发。保湿保温。3、煎花卷有小半碗水就够了，多了花卷吸不进去，湿塌塌的。 -使用的厨具：平底锅

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/ 17   生煎花卷的做法步骤

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