酸菜肉馅包子

“教你做白白胖胖的包子，皮薄馅大，又暄又软，健康营养！”
所属分类： 面食   家常菜   包子  

酸菜肉馅包子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
糖 5克 糖 5克

辅料

酸菜 适量 酸菜 适量
油 适量 油 适量
十三香 适量 十三香 适量
老抽 适量 老抽 适量
生抽 适量 生抽 适量
姜 适量 姜 适量
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
料酒 适量

酸菜肉馅包子的做法

#酸菜肉馅包子的做法图解2

步骤1

成品图！
#酸菜肉馅包子的做法图解3

步骤2

又暄又软，好吃又美味！
#酸菜肉馅包子的做法图解4

步骤3

适量前槽肉洗干净，剁好肉馅备用！
#酸菜肉馅包子的做法图解5

步骤4

适量酸菜，剁馅！
#酸菜肉馅包子的做法图解6

步骤5

剁好酸菜馅，用清水冲洗，攥出多余水分，备用！
#酸菜肉馅包子的做法图解7

步骤6

适量葱姜，香菜末！
#酸菜肉馅包子的做法图解8

步骤7

适量盐，料酒，十三香，鸡精，酱油，老抽，生抽，酱油，香油，顺一个方向搅拌！
#酸菜肉馅包子的做法图解9

步骤8

加入少许清水，打入鸡蛋一个，继续顺一个方向搅拌！
#酸菜肉馅包子的做法图解10

步骤9

加入适量熟油，继续一个方向搅拌！
#酸菜肉馅包子的做法图解11

步骤10

加入酸菜馅，葱姜香菜末，顺一个方向搅拌！
#酸菜肉馅包子的做法图解12

步骤11

馅料搅拌好，备用！
#酸菜肉馅包子的做法图解13

步骤12

酵母糖用温水化开，面和好，醒发蜂窝状！
#酸菜肉馅包子的做法图解14

步骤13

面团排气，下等量剂子！
#酸菜肉馅包子的做法图解15

步骤14

擀圆坯！
#酸菜肉馅包子的做法图解16

步骤15

包入适量馅料！
#酸菜肉馅包子的做法图解17

步骤16

全部包好！
#酸菜肉馅包子的做法图解18

步骤17

温湿处二次醒发一倍大！
#酸菜肉馅包子的做法图解19

步骤18

大火上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
#酸菜肉馅包子的做法图解20

步骤19

揭锅了，白白胖胖的大包子，完美出锅！

酸菜肉馅包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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