凉拌儿菜片片儿

“儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。”
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

凉拌儿菜片片儿的用料

主料

儿菜 一颗 儿菜 一颗
生抽 2-3勺 生抽 2-3勺
2g

凉拌儿菜片片儿的做法

#凉拌儿菜片片儿的做法图解2

步骤1

儿菜各大菜场有售、先用刀去掉老的部分,再泡洗干净。
#凉拌儿菜片片儿的做法图解3

步骤2

切成薄片。
#凉拌儿菜片片儿的做法图解4

步骤3

加入剁椒、一点生抽。
#凉拌儿菜片片儿的做法图解5

步骤4

加入糖、少许盐。
#凉拌儿菜片片儿的做法图解6

步骤5

几滴超麻花椒油。
#凉拌儿菜片片儿的做法图解7

步骤6

用筷子搅拌均匀,腌制15-30分钟,让其入味。
#凉拌儿菜片片儿的做法图解8

步骤7

装盘即可食用。
#凉拌儿菜片片儿的做法图解9

步骤8

好辣好过瘾!

凉拌儿菜片片儿的烹饪技巧


使用的厨具:其他

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