黄金蛋炒饭

“蛋炒饭很常见，黄金蛋炒饭也不足为奇。要想炒好一碗米粒会跳舞的及格的黄金蛋炒饭，除了选对好米，还是很考验主妇的厨艺的哦！”
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

黄金蛋炒饭的用料

主料

胚芽米饭 1碗

辅料

食用油 2汤匙 食用油 2汤匙
葱 1段 葱 1段
蛋黄 2个

黄金蛋炒饭的做法

#黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤1

主料。
#黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤2

炒锅油热后放入一半葱花，炒香。
#黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤3

放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。
#黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤4

炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。
#黄金蛋炒饭的做法图解6

步骤5

火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。
#黄金蛋炒饭的做法图解7

步骤6

美味黄金蛋炒饭。
#黄金蛋炒饭的做法图解8

步骤7

粒粒分明，太好吃了！

黄金蛋炒饭的烹饪技巧


加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。您煮饭时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。 -使用的厨具：炒锅

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