小天鹅生日蛋糕

“今个腊月初十大外甥女的生日，早早的就在淘宝淘来这些东西为她做个生日蛋糕，女孩子嘛，难免喜欢些粉粉的东西，至少我跟我女儿是这样，所以选择了这个粉色的小天鹅。并没有烘焙天份的我看各种食谱再加上不怕浪费食材的心理多多少少的也入点门了。虽然上不了大台面但这种家庭聚会，亲戚朋友的生日还是应付的来的。”
所属分类： 烘焙   生日  

小天鹅生日蛋糕的用料

主料

低筋面粉 90克 低筋面粉 90克
牛奶 50克 牛奶 50克
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
淡奶油糖 40克

辅料

火龙果 适量 火龙果 适量
蓝莓 适量 蓝莓 适量
奥利奥饼干 适量

小天鹅生日蛋糕的做法

#小天鹅生日蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄依次，糖，牛奶，油，过筛面粉搅拌均匀备用。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋清打发到尖勾状态。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解5

步骤4

分三次蛋清翻拌到备用蛋黄里 搅拌均匀，速度要快，时间要短，否则会消泡。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解6

步骤5

翻拌好的蛋糕糊拉绸式倒入准备好的八寸模具里 ，最后震两下，把气泡震出，烤箱预热170°十分钟。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解7

步骤6

上火140°，下火130°，一小时。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解8

步骤7

烤好的戚风蛋糕不塌不陷，完美。?。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解9

步骤8

克糖分三次加入到淡奶油打发到小尖勾状态即可。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解10

步骤9

脱模后的戚风蛋糕。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解11

步骤10

中间我加了层水果，然后摆放好水果饰品即可。
#小天鹅生日蛋糕的做法图解12

步骤11

成品图。

小天鹅生日蛋糕的烹饪技巧


忽略我没有转台的抹面，忘记带回娘家了，最近一段时间在娘家住。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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