轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】

“这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配，简单的烹饪手法，成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。我这次是长帝蒸烤箱来做的这道菜，用蒸锅也一样的哦酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再与鲜香的肉末加以密切融合，制做完成开炉的那一刻，散发出的香味让你不由得食指大动、垂涎三尺。在这寒冷的季节里，让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的用料

主料

肉末 适量 肉末 适量
剁椒 适量 剁椒 适量

辅料

油 各适量 油 各适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量

轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法

#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解2

步骤1

肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解3

步骤2

小葱切碎待用。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解4

步骤3

豆腐冲洗干净，切片。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解5

步骤4

平铺进盘子里。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解6

步骤5

炒锅烧热放油。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解7

步骤6

下肉末炒至变色。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解8

步骤7

倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），加入少许老抽上色。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解9

步骤8

调入适量盐炒匀。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解10

步骤9

炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解11

步骤10

表面铺一层剁椒(我不太吃辣，所以买的微辣的剁椒)。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解12

步骤11

长帝蒸烤箱开启纯蒸模式，100度时间12分钟，菜盘放入。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解13

步骤12

蒸制完成，盘子取出，撒上葱花，完成。
#轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法图解14

步骤13

成品。

轻松搞定鲜辣爽口的下饭菜【剁椒肉末蒸豆腐】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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