料足味浓—自制披萨酱

“自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。”
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料足味浓—自制披萨酱的用料

主料

洋葱 1个 洋葱 1个

辅料

蒜瓣 4个 蒜瓣 4个
罗勒 适量

配料

黄油 20克 黄油 20克
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
白糖 1大勺

料足味浓—自制披萨酱的做法

#料足味浓—自制披萨酱的做法图解2

步骤1

西红柿洗净、去皮，切成细末。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解3

步骤2

洋葱洗净、去皮，切成细末。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解4

步骤3

蒜拍碎，剁成蒜茸。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解5

步骤4

锅中加入适量黄油，小火融化。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解6

步骤5

加入蒜茸，炒出香味。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解7

步骤6

加入洋葱末，翻炒片刻。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解8

步骤7

加入西红柿细末。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解9

步骤8

边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解10

步骤9

待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解11

步骤10

再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解12

步骤11

此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
#料足味浓—自制披萨酱的做法图解13

步骤12

煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。

料足味浓—自制披萨酱的烹饪技巧


诗心片语：1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。 -使用的厨具：平底锅

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