缤纷糯米彩蛋

“这是一款曾经风靡美食圈的美食了，老网红，哈哈哈。除了糯米和咸鸭蛋是标配外，可以用自己喜欢的香菇、马蹄、火腿或肉类等食材来做，鲜香软糯，乐趣无穷。过年了，来个彩蛋，乐呵乐呵。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭  

缤纷糯米彩蛋的用料

主料

鸭蛋 5个

辅料

玉米粒 适量 玉米粒 适量
火腿丁 适量 火腿丁 适量
老抽 适量 老抽 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

缤纷糯米彩蛋的做法

#缤纷糯米彩蛋的做法图解2

步骤1

准备食材：糯米浸泡约三四个小时。
#缤纷糯米彩蛋的做法图解3

步骤2

准备玉米粒、青豆、火腿丁。
#缤纷糯米彩蛋的做法图解4

步骤3

把玉米粒、青豆、火腿丁和糯米混和，调入酱油、老抽、盐、胡椒粉、十三香等调料。
#缤纷糯米彩蛋的做法图解5

步骤4

搅匀。
#缤纷糯米彩蛋的做法图解6

步骤5

在鸭蛋的一端磕去一小块蛋壳（不要太小，后面装糯米就不容易啦），沥去蛋清，留下蛋黄。
#缤纷糯米彩蛋的做法图解7

步骤6

用小勺把拌好的糯米等舀到鸭蛋中，注意不要装的太满了，八九分满就可以了（如图）。
#缤纷糯米彩蛋的做法图解8

步骤7

用锡纸把整个鸭蛋包裹起来。
#缤纷糯米彩蛋的做法图解9

步骤8

放笼屉蒸约一个小时即可。

缤纷糯米彩蛋的烹饪技巧


蛋清可另做他用。 -使用的厨具：煮锅

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