水煎包

“水煎包是河南的传统风味小吃，属豫菜菜系。正宗的水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。我做的这个水煎包只能算是初学乍练，但是味道还是不错的，是早餐的美味。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

水煎包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
猪肉 500克 猪肉 500克

辅料

生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
葱 适量

水煎包的做法

#水煎包的做法图解2

步骤1

面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
#水煎包的做法图解3

步骤2

放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
#水煎包的做法图解4

步骤3

猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
#水煎包的做法图解5

步骤4

把白菜洗净、剁碎、攥干水分。
#水煎包的做法图解6

步骤5

把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
#水煎包的做法图解7

步骤6

取出面团、揉匀排气。
#水煎包的做法图解8

步骤7

揪成大小均匀的面剂。
#水煎包的做法图解9

步骤8

取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
#水煎包的做法图解10

步骤9

放入适量馅料。
#水煎包的做法图解11

步骤10

包严即成水煎包的生坯。
#水煎包的做法图解12

步骤11

煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
#水煎包的做法图解13

步骤12

倒入清水至生坯的一半左右的深度。
#水煎包的做法图解14

步骤13

盖盖后中小火烧制。
#水煎包的做法图解15

步骤14

大约6分钟左右，锅中的水分收干。
#水煎包的做法图解16

步骤15

揭开锅盖，煎制1分钟。
#水煎包的做法图解17

步骤16

出锅装盘，即可上桌食用。

水煎包的烹饪技巧


1、馅料可以换成任何一种喜欢的食材，尽量选用不粘锅。2、也可以上下两面都煎，还可以撒一些芝麻。-使用的厨具：不粘锅

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/ 17   水煎包的做法步骤

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