拌茄汁莲藕

“过年吃多了大鱼大肉,火大凉拌茄汁莲藕是个不错的选择。莲藕一身都是宝,不光口感好,营养也丰富,是难得的润燥食材,大家一定不要错过哦。”
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

拌茄汁莲藕的用料

主料

莲藕 半节 莲藕 半节
适量 适量
适量 适量

辅料

少许 少许
番茄酱 1大勺 番茄酱 1大勺
适量 适量
适量 适量

拌茄汁莲藕的做法

#拌茄汁莲藕的做法图解2

步骤1

半节莲藕,半根黄瓜,葱,姜,蒜,番茄酱和香菜适量。
#拌茄汁莲藕的做法图解3

步骤2

莲藕洗净去皮切片。
#拌茄汁莲藕的做法图解4

步骤3

焯水30秒。
#拌茄汁莲藕的做法图解5

步骤4

过凉。
#拌茄汁莲藕的做法图解6

步骤5

黄瓜洗净切片摆盘。
#拌茄汁莲藕的做法图解7

步骤6

摆上焯好的莲藕。
#拌茄汁莲藕的做法图解8

步骤7

香菜切段,葱姜蒜切丝。
#拌茄汁莲藕的做法图解9

步骤8

平底锅加热加点油炒香葱姜蒜丝。
#拌茄汁莲藕的做法图解10

步骤9

加1大勺番茄酱翻炒。
#拌茄汁莲藕的做法图解11

步骤10

加100ml水,加糖醋盐五香粉,最后加一点点淀粉熬粘稠关火。
#拌茄汁莲藕的做法图解12

步骤11

熬粘稠的番茄汁过一下,葱姜蒜不要。
#拌茄汁莲藕的做法图解13

步骤12

吃的时候加点香油,浇上番茄汁就可以了。
#拌茄汁莲藕的做法图解14

步骤13

拌茄汁莲藕,清脆爽口,非常适合解腻,润燥。

拌茄汁莲藕的烹饪技巧


使用的厨具:平底锅

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/ 14   拌茄汁莲藕的做法步骤

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