烫面元宝鲜虾饺

“今儿是破五节，送穷迎财神的日子。迎财神要趁早呀，早上早早起来包了烫面的元宝饺子，迎接财神爷爷到来。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

烫面元宝鲜虾饺的用料

主料

猪肉糜 80克 猪肉糜 80克
韭菜 120克 韭菜 120克
开水 适量 开水 适量
花生油 5克 花生油 5克
食盐 1克 食盐 1克

烫面元宝鲜虾饺的做法

#烫面元宝鲜虾饺的做法图解2

步骤1

取面粉，放开水。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解3

步骤2

搅拌成絮状，开水是一边搅拌一边少量加入。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解4

步骤3

放点冷水，揉成面团，放一边醒发。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解5

步骤4

饧好的面团。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解6

步骤5

搓成长条。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解7

步骤6

揪成剂子。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解8

步骤7

擀成饺子皮。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解9

步骤8

对虾去壳去头洗净，韭菜摘洗干净，肉糜备好。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解10

步骤9

取肉糜。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解11

步骤10

虾仁切丁，放肉糜中，加食盐，花生油，生抽，鸡精。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解12

步骤11

搅拌均匀。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解13

步骤12

韭菜切末，放馅料里。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解14

步骤13

搅拌均匀备用。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解15

步骤14

包饺子。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解16

步骤15

全部包好。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解17

步骤16

锅烧水，放一勺食盐，防止破碎黏连。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解18

步骤17

水开下饺子。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解19

步骤18

一边下饺子，一边用勺子滑动，防止粘锅底。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解20

步骤19

煮三开即可。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解21

步骤20

捞出装盘。
#烫面元宝鲜虾饺的做法图解22

步骤21

开动。

烫面元宝鲜虾饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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