翡翠白菜饺子

“白菜～百财，绿白相间的白菜饺子，预示着新年诸事顺利，多多发财哦。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

翡翠白菜饺子的用料

主料

夹心肉 适量 夹心肉 适量
葱 适量

辅料

米糠油 适量 米糠油 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量

翡翠白菜饺子的做法

#翡翠白菜饺子的做法图解2

步骤1

青菜叶洗净在料理机中榨成汁。
#翡翠白菜饺子的做法图解3

步骤2

分别用蔬菜汁、水和成绿色、白色面团，盖保鲜膜饧发一个小时。
#翡翠白菜饺子的做法图解4

步骤3

荠菜洗净焯水后过凉水，挤干水分剁细。
#翡翠白菜饺子的做法图解5

步骤4

夹心肉剁成肉末。
#翡翠白菜饺子的做法图解6

步骤5

荠菜和肉末、葱混合，加盐、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成荠菜肉馅。
#翡翠白菜饺子的做法图解7

步骤6

白色面团搓成长条，一半绿色面团擀成长方形，包裹住白色面团。
#翡翠白菜饺子的做法图解8

步骤7

切成小剂子。
#翡翠白菜饺子的做法图解9

步骤8

擀成饺子皮。
#翡翠白菜饺子的做法图解10

步骤9

放上肉馅。
#翡翠白菜饺子的做法图解11

步骤10

四周往上聚拢，中间用手挤一下，上面部分自然散开。
#翡翠白菜饺子的做法图解12

步骤11

白菜～百财，新年诸事顺利，多多发财哦。

翡翠白菜饺子的烹饪技巧


荠菜吃油，拌馅时要适当多加油，这样吃起来不会干。 -使用的厨具：其他

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