吉祥如意小猪馒头

“猪猪年必须来点应景的，小猪这个卡通形象真的很萌萌哒，头顶橘子的小猪，是不是很可爱呢？寓意着吉祥如意～”
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

吉祥如意小猪馒头的用料

主料

中筋面粉 100g 中筋面粉 100g
细砂糖 15g 细砂糖 15g
酵母粉 1g 酵母粉 1g
粉色色素 少许 粉色色素 少许

吉祥如意小猪馒头的做法

#吉祥如意小猪馒头的做法图解2

步骤1

往盆内加入中筋面粉、糖粉和玉米油。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解3

步骤2

往牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解4

步骤3

把拌匀的液体倒入粉类中。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解5

步骤4

用筷子搅拌成棉絮状，用双手揉成光滑的面团。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解6

步骤5

把面团搓成长条状，分成110克（小猪）、65克（橘子）、3克（小猪鼻子和耳朵）和2个1克（橘子的叶子和蒂）的面团。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解7

步骤6

面团分别加入各颜色色素揉匀，110克加少许粉色色素，3克面团加入粉色色素（要比110克粉色面团深些），65克面团加入橙色色素，1克加入绿色色素，另一个1克加入可可粉或竹炭粉。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解8

步骤7

把淡粉色的面团揉匀滚圆，轻轻按扁点。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解9

步骤8

把3克玫红色的小面团如图做成小猪的鼻子和耳朵。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解10

步骤9

然后刷点清水粘到小猪的脸上。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解11

步骤10

把橘色的面团分出1个3克小剂子搓圆，粘在小猪的脑袋上，其余的面团随意分成3份滚圆，用尖的筷子或竹签在圆面团上扎个孔。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解12

步骤11

黑色的小面团做成橘子的蒂，用绿色的面团做出小叶子的造型，用水果刀压按出叶子的纹路。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解13

步骤12

把橘子蒂插入孔中，绿色的叶子也粘上，然后取一点点搓圆做小猪的眼睛。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解14

步骤13

做好造型的馒头发至近1.5倍大时，放入蒸锅中。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解15

步骤14

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#吉祥如意小猪馒头的做法图解16

步骤15

吉祥如意猪猪年，诸事顺利！
#吉祥如意小猪馒头的做法图解17

步骤16

也可以预留出一点面团加黄色色素做成元宝。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解18

步骤17

成品图。
#吉祥如意小猪馒头的做法图解19

步骤18

成品图。

吉祥如意小猪馒头的烹饪技巧


1、大家可以用各种颜色的果蔬粉来替代色素，颜色也可以根据自己喜好调整。2、面团一定要揉到位，排气和发酵也得到位，发酵后的面团轻按会慢慢回弹。3、粘合之前记得要刷点水或蘸点水，但不要多了。4、蒸完不要立刻出锅，过几分钟再出锅，以免回缩皱皮。 -使用的厨具：蒸锅

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