鱼肉馅蒸饺

“休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。”
所属分类： 面食   饺子  

鱼肉馅蒸饺的用料

主料

普通面粉 600克 普通面粉 600克
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
杏鲍菇 1个

辅料

玉米油 1勺 玉米油 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
五香粉 适量

鱼肉馅蒸饺的做法

#鱼肉馅蒸饺的做法图解2

步骤1

大马哈鱼肉一袋，大约200克。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解4

步骤3

先把鸡蛋煎好晾凉备用。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解5

步骤4

大马哈鱼洗净切碎。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解6

步骤5

杏鲍菇洗净切碎。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解7

步骤6

韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解8

步骤7

拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解9

步骤8

把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解10

步骤9

事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解11

步骤10

和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解12

步骤11

切剂子准备包饺子。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解13

步骤12

包完了。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解14

步骤13

水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解15

步骤14

蒸好了。
#鱼肉馅蒸饺的做法图解16

步骤15

大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。

鱼肉馅蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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