皮蛋豆腐

“家常皮蛋豆腐，我把豆腐和皮蛋都蒸了一下，吃的放心些~”
所属分类： 凉菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

皮蛋豆腐的用料

主料

内酯豆腐 一盒 内酯豆腐 一盒

辅料

小葱 两根 小葱 两根
大蒜 两瓣 大蒜 两瓣
蚝油 适量 蚝油 适量
白砂糖 适量 白砂糖 适量
小米辣 一个

皮蛋豆腐的做法

#皮蛋豆腐的做法图解2

步骤1

准备皮蛋和内酯豆腐。
#皮蛋豆腐的做法图解3

步骤2

内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子。
#皮蛋豆腐的做法图解4

步骤3

用小刀划掉包装纸，拉一拉盒子放一些空气进去，这样豆腐倒出来的会比较完整。
#皮蛋豆腐的做法图解5

步骤4

把豆腐倒扣在盘子中，用小刀划几刀。
#皮蛋豆腐的做法图解6

步骤5

皮蛋去皮清洗一下，切成小块。
#皮蛋豆腐的做法图解7

步骤6

把皮蛋铺在豆腐上。
#皮蛋豆腐的做法图解8

步骤7

皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。
#皮蛋豆腐的做法图解9

步骤8

小葱洗净切成葱花，大蒜和生姜洗净切成末。
#皮蛋豆腐的做法图解10

步骤9

取一小碗，放入葱姜蒜，适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋，适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。
#皮蛋豆腐的做法图解11

步骤10

把料汁浇在皮蛋豆腐上。
#皮蛋豆腐的做法图解12

步骤11

切一些辣椒卷装饰，还能稍微有一些辣味，不喜欢吃辣的比如大老王不吃辣椒就好了。

皮蛋豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   皮蛋豆腐的做法步骤

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