红豆花卷


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红豆花卷的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克

辅料

酵母 4克 酵母 4克
红糖 60克

红豆花卷的做法

#红豆花卷的做法图解2

步骤1

红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。
#红豆花卷的做法图解3

步骤2

压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。
#红豆花卷的做法图解4

步骤3

面粉中加入酵母和绵白糖，用温水和面，饧发1个小时左右。发至两倍大。
#红豆花卷的做法图解5

步骤4

饧发的面团放到案板上揉一揉排气。擀成片状。
#红豆花卷的做法图解6

步骤5

取适量的豆馅，放入面饼中。
#红豆花卷的做法图解7

步骤6

包起来。用擀面杖擀轻轻将面团擀开。
#红豆花卷的做法图解8

步骤7

从一侧把擀开的面团卷起来，接口处朝下。二次饧发20分钟左右。
#红豆花卷的做法图解9

步骤8

锅中放适量的水，将生坯放入。开锅后15分钟关火。焖3分钟出锅。切成一段一段的。

红豆花卷的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、蒸锅

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/ 9   红豆花卷的做法步骤

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