番茄小黄鱼汤


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番茄小黄鱼汤的用料

主料

番茄 3个 番茄 3个

辅料

盐 适量 盐 适量
姜片 适量 姜片 适量

番茄小黄鱼汤的做法

#番茄小黄鱼汤的做法图解2

步骤1

小黄鱼去头，去内脏，处理干净。
#番茄小黄鱼汤的做法图解3

步骤2

将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。
#番茄小黄鱼汤的做法图解4

步骤3

将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。
#番茄小黄鱼汤的做法图解5

步骤4

番茄洗净去皮，切大块。
#番茄小黄鱼汤的做法图解6

步骤5

将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。
#番茄小黄鱼汤的做法图解7

步骤6

炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。
#番茄小黄鱼汤的做法图解8

步骤7

加入适量开水，大火煮10分钟左右。
#番茄小黄鱼汤的做法图解9

步骤8

将鱼骨和姜片过滤不要，鱼汤留着备用。
#番茄小黄鱼汤的做法图解10

步骤9

炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。
#番茄小黄鱼汤的做法图解11

步骤10

倒入鱼汤。
#番茄小黄鱼汤的做法图解12

步骤11

煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。
#番茄小黄鱼汤的做法图解13

步骤12

盛入碗中，撒少许葱花。

番茄小黄鱼汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   番茄小黄鱼汤的做法步骤

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