抹茶绿豆糕

“美味的绿豆糕遇上抹茶，不但延长绿豆糕的保质期，还赋予绿豆糕天然鲜绿色泽和特有茶叶风味。”
所属分类： 糕点  

抹茶绿豆糕的用料

主料

去皮绿豆 250g 去皮绿豆 250g

辅料

黄油 50g 黄油 50g

抹茶绿豆糕的做法

#抹茶绿豆糕的做法图解2

步骤1

去皮绿豆泡一夜，期间多次换水。
#抹茶绿豆糕的做法图解3

步骤2

绿豆淘洗干净，蒸锅蒸50--60分钟。
#抹茶绿豆糕的做法图解4

步骤3

蒸好后用料理机加少许水打成糊状。
#抹茶绿豆糕的做法图解5

步骤4

不粘锅倒入黄油，融化后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。
#抹茶绿豆糕的做法图解6

步骤5

全程中小火，不停翻炒。
#抹茶绿豆糕的做法图解7

步骤6

绿豆泥炒至成团，倒入白糖翻炒均匀。
#抹茶绿豆糕的做法图解8

步骤7

倒入抹茶粉翻炒均匀。
#抹茶绿豆糕的做法图解9

步骤8

炒好后放凉，将绿豆泥团成大小相同的圆球，放入模具里压制即可。
#抹茶绿豆糕的做法图解10

步骤9

成品。

抹茶绿豆糕的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 10   抹茶绿豆糕的做法步骤

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