平菇韭菜粉丝鸡蛋饺

“入口咸鲜适口，椒香浓郁。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
韭菜 适量 韭菜 适量
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
老抽 适量 老抽 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量

平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法

#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解2

步骤1

先和好饺子面盖上盖醒着。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解3

步骤2

温水泡发粉丝。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解4

步骤3

泡软即成。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解5

步骤4

切成一厘米段备用。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解6

步骤5

平菇洗净切小粒。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解7

步骤6

攥出里面的水份。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解8

步骤7

锅内葱花油烧热。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解9

步骤8

平菇丁放入。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解10

步骤9

适量老抽，生抽，先放一点点盐。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解11

步骤10

翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净?)盛出，放凉。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解12

步骤11

鸡蛋打入碗中。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解13

步骤12

打散。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解14

步骤13

锅内另置油，稍多些，炒出的鸡蛋油润。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解15

步骤14

鸡蛋液倒入，开小火。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解16

步骤15

用筷子快速划动蛋液。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解17

步骤16

直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火，放凉备用。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解18

步骤17

韭菜切小粒。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解19

步骤18

擦一点胡萝卜丝，切碎。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解20

步骤19

所有食材放盆内。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解21

步骤20

适量蚝油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解22

步骤21

包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解23

步骤22

醒好的面用面条机压成薄片，用模具压出饺子皮儿。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解24

步骤23

取一饺子皮，适量馅儿。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解25

步骤24

捏好。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解26

步骤25

包好的饺子。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解27

步骤26

锅中适量水烧开，饺子下入，晃动几下锅子，防粘锅底。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解28

步骤27

素饺子煮两三滚即成。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解29

步骤28

成品。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解30

步骤29

成品。
#平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的做法图解31

步骤30

成品。

平菇韭菜粉丝鸡蛋饺的烹饪技巧


自制花椒粉调出来的馅儿椒香浓郁，好吃极啦? -使用的厨具：不粘锅

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