奶香鸡蛋馒头

“突然很想吃馒头，于是……???”
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奶香鸡蛋馒头的用料

主料

低筋面粉 800g 低筋面粉 800g
纯牛奶 200ml 纯牛奶 200ml

辅料

酵母粉 5g 酵母粉 5g
无铅泡打粉 2g

奶香鸡蛋馒头的做法

#奶香鸡蛋馒头的做法图解2

步骤1

取大碗，鸡蛋打散。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解3

步骤2

纯牛奶放微波炉高火加热一分钟，趁热加入白砂糖，搅拌至融化。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解4

步骤3

往装有蛋液的碗中倒入面粉，再倒入酵母粉、泡打粉。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解5

步骤4

搅拌一下，再倒入温牛奶。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解6

步骤5

搅拌成棉絮状后倒入少许玉米油。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解7

步骤6

揉搓成光滑的面团，放置温暖处发酵。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解8

步骤7

待发酵成1～2倍大，呈蜂窝状即可。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解9

步骤8

把面团分成小团，揉成圆圆的，再用小刀划十字口。
#奶香鸡蛋馒头的做法图解10

步骤9

隔水上锅蒸，水开后再蒸10分钟。关火后等两分钟开锅盖。

奶香鸡蛋馒头的烹饪技巧


划十字是为了蒸好后有“开花”的效果。 -使用的厨具：蒸锅

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