紫薯花生曲奇

“如今人们的生活条件好了,饮食中的粗粮占比越来越少。其实像红薯紫薯这种粗粮,不但能增强饱腹感,促进肠胃蠕动,有助于瘦身减肥,其中的天然花青素还有抗衰老的作用。孩子们不爱吃紫薯,主要是因为做法单调,一般都是蒸熟吃或者做粥吃。今天介绍一种用紫薯做的曲奇,香酥可口,颜色漂亮,无人工色素和添加剂,我家小朋友非常喜欢,接下来一起看看做法吧。”
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

紫薯花生曲奇的用料

主料

紫薯 100克 紫薯 100克
糖粉 60克 糖粉 60克
低筋粉 140克 低筋粉 140克
牛奶 10克

紫薯花生曲奇的做法

#紫薯花生曲奇的做法图解2

步骤1

准备好各种食材,黄油切小块在室温下软化。
#紫薯花生曲奇的做法图解3

步骤2

将紫薯洗净,放入浅盘中,盘里加少许冷水,入微波炉中火加热3分钟,翻转一下再加热2分钟左右,捏一下紫薯感觉芯软了,就熟透了。(也可以用蒸锅蒸熟)
#紫薯花生曲奇的做法图解4

步骤3

将紫薯去皮,放入料理机中,加50毫升水,打成泥。
#紫薯花生曲奇的做法图解5

步骤4

把紫薯泥过筛,称出100克备用。同时预热烤箱,上火160度,下火170度,10分钟。
#紫薯花生曲奇的做法图解6

步骤5

将软化的黄油和糖粉、盐拌匀,用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态。
#紫薯花生曲奇的做法图解7

步骤6

倒入牛奶,搅打到完全融合。
#紫薯花生曲奇的做法图解8

步骤7

加入紫薯泥,用刮刀拌匀。
#紫薯花生曲奇的做法图解9

步骤8

在筛入低筋粉拌匀。
#紫薯花生曲奇的做法图解10

步骤9

将曲奇面糊装入剪口裱花袋中,使用中号8齿花嘴。
#紫薯花生曲奇的做法图解11

步骤10

在学厨WK9249不粘曲奇盘中挤出曲奇,在接口处放几粒花生碎,稍按压一下。
#紫薯花生曲奇的做法图解12

步骤11

将烤盘放入预热好的烤箱中层,上火160度,下火170度,开热风,烤25分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温,酌情调整。
#紫薯花生曲奇的做法图解13

步骤12

烤好的曲奇从烤箱中取出,放在晾网上晾凉即可。刚出炉时稍软,放凉后会变脆。

紫薯花生曲奇的烹饪技巧


烤好的曲奇,晾凉后密封,常温下可以保存3-5天。 -使用的厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱

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