辣椒酱

“朋友给了两斤辣椒,红灿灿,甚是新鲜。如果只是炒菜用,要吃多久啊,想起曾吃过姐姐做的辣椒酱,便自己琢磨着做了起来......”
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辣椒酱的用料

主料

红辣椒 1000g

辅料

黄酱 一袋 黄酱 一袋
熟花生 150g

配料

适量 适量
生姜 100g 生姜 100g
白砂糖 适量

辣椒酱的做法

#辣椒酱的做法图解2

步骤1

辣椒洗净、沥干,料理机打碎。
#辣椒酱的做法图解3

步骤2

生姜,蒜切碎。
#辣椒酱的做法图解4

步骤3

花生(去皮)、芝麻炒熟,切小颗粒。
#辣椒酱的做法图解5

步骤4

炒锅放油,烧热,放入生姜、蒜,煸炒出香味。
#辣椒酱的做法图解6

步骤5

放入辣椒,中火翻炒,加入甜面酱。
#辣椒酱的做法图解7

步骤6

辣椒酱变粘稠时,加入花生芝麻碎,翻炒均匀即可。

辣椒酱的烹饪技巧


1.也可以加入核桃碎,会更香。2.喜欢咸口的,可以盐多糖少;喜欢甜口的,可以糖多盐少。 -使用的厨具:炒锅

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/ 7   辣椒酱的做法步骤

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