西兰花火腿疙瘩汤


所属分类： 汤类  

西兰花火腿疙瘩汤的用料

主料

西兰花 适量 西兰花 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

生抽 适量 生抽 适量
葱 少许 葱 少许

西兰花火腿疙瘩汤的做法

#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解2

步骤1

西兰花掰成小朵，尽量小一点，入沸水中汆烫
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解3

步骤2

过凉水备用
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解4

步骤3

火腿切丝，葱姜切碎
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解5

步骤4

锅里注油烧热，下火腿和葱姜
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解6

步骤5

翻炒几下
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解7

步骤6

加适量生抽，炒香后加入一大碗清水
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解8

步骤7

同时加盐，烧开后尝尝味道，不合适再调一下
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解9

步骤8

取面粉
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解10

步骤9

水龙头开到最小，用特别细小的水流淋在面粉上，同时用筷子快速搅动面粉，使其成均匀的小面疙瘩
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解11

步骤10

锅中水烧开后下入面疙瘩
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解12

步骤11

稍煮后用筷子轻轻滑动，防止面疙瘩聚堆
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解13

步骤12

轻轻搅拌，煮至面疙瘩熟透
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解14

步骤13

淋入蛋液
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解15

步骤14

加入焯好的西兰花，再煮一下即可
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解16

步骤15

成品
#西兰花火腿疙瘩汤的做法图解17

步骤16

加了些海苔。

西兰花火腿疙瘩汤的烹饪技巧


煮汤时准备面疙瘩就来得及，否则做好的面疙瘩放久会团在一起。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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