砂锅红烧肉


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砂锅红烧肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

红菇 适量 红菇 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量
葱 适量 葱 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量

砂锅红烧肉的做法

#砂锅红烧肉的做法图解2

步骤1

猪肉和肉皮洗干净。
#砂锅红烧肉的做法图解3

步骤2

红菇洗净。
#砂锅红烧肉的做法图解4

步骤3

干笋半包。
#砂锅红烧肉的做法图解5

步骤4

干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。
#砂锅红烧肉的做法图解6

步骤5

肉切块，肉皮也切成块
#砂锅红烧肉的做法图解7

步骤6

用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。
#砂锅红烧肉的做法图解8

步骤7

炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。
#砂锅红烧肉的做法图解9

步骤8

把佐料炒香。
#砂锅红烧肉的做法图解10

步骤9

把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。
#砂锅红烧肉的做法图解11

步骤10

加料酒、老抽、蚝油炒。
#砂锅红烧肉的做法图解12

步骤11

加一点点水。
#砂锅红烧肉的做法图解13

步骤12

移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底，汤汁快干时出锅。

砂锅红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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