花生米凉拌芹菜

“春天孩子没胃口，这道菜最好了，不但清香爽口，增加食欲，开胃下饭，还能促进儿童生长发育，健脑益智。而且这道菜的做法超级简单，三五块钱做一盆，特别可口的一道家常凉拌菜，适合全家人吃，尤其适合老人和孩子。”
所属分类： 凉菜   开胃菜   家常菜   春季食谱  

花生米凉拌芹菜的用料

主料

花生米 500g 花生米 500g

辅料

红椒 1个 红椒 1个
香油 适量 香油 适量
花椒粒 适量 花椒粒 适量
姜 适量 姜 适量
白糖 适量 白糖 适量

花生米凉拌芹菜的做法

#花生米凉拌芹菜的做法图解2

步骤1

芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，叶子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃。
#花生米凉拌芹菜的做法图解3

步骤2

花生米清洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒大料，盐，几片姜片，煮开，下入花生米煮10到15分钟，关火。
#花生米凉拌芹菜的做法图解4

步骤3

捞出花生米，控净水分。
#花生米凉拌芹菜的做法图解5

步骤4

锅中加入适量的水，水开下入芹菜梗焯水，颜色变绿后取出过冷水，控净水分，切段加入到花生米中。
#花生米凉拌芹菜的做法图解6

步骤5

红椒洗净切块，大蒜去皮洗净拍碎，加入到花生米中。
#花生米凉拌芹菜的做法图解7

步骤6

加入盐、白糖、生抽调味，喜欢的可以加点香油。
#花生米凉拌芹菜的做法图解8

步骤7

拌匀即可食用。

花生米凉拌芹菜的烹饪技巧


1、花生的诸多吃法中以炖煮为最佳，既避免了营养素被破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口软烂，易于消化的特点，老少皆宜。2、调味料随个人喜欢的口味调整，家常菜各家有各家的吃法，好吃才是硬道理。 -使用的厨具：煮锅

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