韭菜鳕鱼饺子

“你一定吃过很多种饺子，你吃过韭菜鳕鱼饺子吗？“韭菜春食则香，夏食则臭”。虽说一年四季都能吃到韭菜，但最为鲜嫩可口的还要数春天的韭菜。韭菜鳕鱼饺子，特别鲜香好吃。”
所属分类： 面食   饺子  

韭菜鳕鱼饺子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
鳕鱼 200克 鳕鱼 200克
杏鲍菇 1个 杏鲍菇 1个

辅料

油 2勺 油 2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 少许

韭菜鳕鱼饺子的做法

#韭菜鳕鱼饺子的做法图解2

步骤1

先和一块面。1斤饺子粉，1勺盐用凉开水(大约240一260mI)和成面团，饧上，饧的时间长点好用。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解3

步骤2

韭菜300克，鳕鱼1大片200多克，鸡蛋5个，杏鲍菇1个，海米1把。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解4

步骤3

韭菜洗净控干切碎。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解5

步骤4

用1勺油拌一下，锁住水份。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解6

步骤5

鸡蛋用平底锅加油搅成蛋花，海米洗净控干切碎。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解7

步骤6

鳕鱼去皮去筋，用刀背压成泥。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解8

步骤7

杏鲍菇切碎。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解9

步骤8

把所有馅料放一起，加点油，香油，蚝油，五香粉和盐搅拌均匀。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解10

步骤9

最少放十分钟入味。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解11

步骤10

切剂子，擀皮包饺子。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解12

步骤11

包好了。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解13

步骤12

煮饺子。盖锅煮馅，开盖煮皮，饺子鼓起来就好了。
#韭菜鳕鱼饺子的做法图解14

步骤13

好吃的韭菜鳕鱼饺子，一个字鲜。

韭菜鳕鱼饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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