意大利水果凉面

“没想到水果和面也这么搭，不仅低脂还补充了维生素，在大热天不用大动火的一道快手料理，正好是芒果和其它各种水果上市的季节，当然不能错过。”
所属分类：主食面条意大利菜

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

意大利水果凉面的用料

主料

意大利面适量（细面）	意大利面适量（细面）
芒果 1/2个	芒果 1/2个
蟹柳少许	蟹柳少许

辅料

香菜 1棵	香菜 1棵
黑胡椒粉适量	黑胡椒粉适量
香麻油少许

意大利水果凉面的做法

步骤1

锅中加水放入海虾和蟹柳煮熟后捞起，虾去壳切丁，蟹柳切丁。

步骤2

香菜、小辣椒洗净切碎。

步骤3

番茄洗净切丁放入碗中，百香果对半切开将果肉勺入碗中。

步骤4

芒果对半切，在在果肉侧划上十字刀，将果肉取下，与香菜、辣椒碎一起放入碗中。

步骤5

碗中放入煮熟切丁的虾仁和蟹柳，调入适量香麻油、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

步骤6

锅中加水放入一小勺盐煮开，放入意大利面煮熟捞起，放入冷水中过一下，捞起拌入少许香麻油。

步骤7

将意面放入盘中，倒上拌好的果肉丁，吃前搅拌均匀即可。

意大利水果凉面的烹饪技巧

1、因为做的是一人份所以番茄、百香果和芒果我只用了一半，海虾也是只用了一大只和一根蟹柳，可以根据自己制作的量来调整配菜的量。2、辣椒建议不用加太多，感觉有点微微辣，各种食材的味道平衡一些会比较好。3、芒果挑选丝络纤维少的品种，然后不要太软烂的，切起来才能成块。4、意大利面通常用的是橄榄油，不过家里不常备所以换成了香麻油。 -使用的厨具：煮锅