芝麻酱凉拌荞麦面


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芝麻酱凉拌荞麦面的用料

主料

纯荞麦面条 适量 纯荞麦面条 适量
胡萝卜 适量

辅料

芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
生抽 适量 生抽 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

芝麻酱凉拌荞麦面的做法

#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解2

步骤1

芝麻酱和花生酱按照自己喜欢的比例兑好，分几次加适量水调至酸奶状的浓稠度
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解3

步骤2

菠菜洗净，焯熟，捞出沥水，放凉备用。
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解4

步骤3

胡萝卜丝焯熟，捞出沥水，晾凉备用。
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解5

步骤4

晾凉的菠菜切段。
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解6

步骤5

大蒜洗净，切碎，加适量凉开水。
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解7

步骤6

纯荞麦面条冷水入锅，开锅后经常搅拌，煮至没有硬芯。（大概4—6分钟）
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解8

步骤7

煮好的荞面面用凉开水冲洗两遍。
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解9

步骤8

取适量面条，放上菠菜和胡萝卜丝。
#芝麻酱凉拌荞麦面的做法图解10

步骤9

根据自己的口味加入适量生抽，香醋，大蒜水和芝麻花生酱，喜欢吃辣再来点辣椒油。

芝麻酱凉拌荞麦面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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