黑麦刀切馒头


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

黑麦刀切馒头的用料

主料

黑麦粉 300g 黑麦粉 300g
即食麦片 60g

辅料

酵母 2g 酵母 2g

黑麦刀切馒头的做法

#黑麦刀切馒头的做法图解2

步骤1

黑麦粉300g，麦片60g，白面粉400g，用水420g，酵母2g。
#黑麦刀切馒头的做法图解3

步骤2

我酵母用量少，是因为发面时间较长。晚上12点发的面，早上6点开始揉面蒸馒头。
#黑麦刀切馒头的做法图解4

步骤3

面团发酵的非常好，气孔充盈
#黑麦刀切馒头的做法图解5

步骤4

面板上洒些面粉，用力多揉一会面团，充分揉均、揉匀面团。
#黑麦刀切馒头的做法图解6

步骤5

揉搓成自己喜欢的粗细。
#黑麦刀切馒头的做法图解7

步骤6

切成均匀的面胚。
#黑麦刀切馒头的做法图解8

步骤7

面板上洒些面粉整形面胚。
#黑麦刀切馒头的做法图解9

步骤8

一共切了16个，面胚间隔开，盖上布子省发。
#黑麦刀切馒头的做法图解10

步骤9

省发时间和温度有关，面胚变轻就好。
#黑麦刀切馒头的做法图解11

步骤10

锅开上笼，上气后，调小火，保持蒸汽溢出，蒸15分关火。
#黑麦刀切馒头的做法图解12

步骤11

焖2分钟，开盖。
#黑麦刀切馒头的做法图解13

步骤12

非常松软的黑麦馒头。

黑麦刀切馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

黑麦刀切馒头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   黑麦刀切馒头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜