发芽葱发面饼


所属分类： 主食   家常菜  

发芽葱发面饼的用料

主料

面粉 约200克 面粉 约200克
五香粉 适量 五香粉 适量
清水 适量

辅料

发芽葱 1棵 发芽葱 1棵

发芽葱发面饼的做法

#发芽葱发面饼的做法图解2

步骤1

面粉中加酵母，五香粉。
#发芽葱发面饼的做法图解3

步骤2

拌匀后再打入一个鸡蛋。
#发芽葱发面饼的做法图解4

步骤3

先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。
#发芽葱发面饼的做法图解5

步骤4

这是发好的面团。
#发芽葱发面饼的做法图解6

步骤5

冬天的葱，只有一点点葱叶，我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。
#发芽葱发面饼的做法图解7

步骤6

取发芽葱一棵，切成葱花。
#发芽葱发面饼的做法图解8

步骤7

把葱花加到发好的面里，再加点盐。
#发芽葱发面饼的做法图解9

步骤8

还是顺一个方向搅拌均匀，静置松弛十来分钟。
#发芽葱发面饼的做法图解10

步骤9

平底锅加点油，把面团倒入锅里。
#发芽葱发面饼的做法图解11

步骤10

摊平。
#发芽葱发面饼的做法图解12

步骤11

撒芝麻。
#发芽葱发面饼的做法图解13

步骤12

盖盖，小火慢煎。
#发芽葱发面饼的做法图解14

步骤13

一面煎至金黄后翻面。
#发芽葱发面饼的做法图解15

步骤14

两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，让饼受热均匀，全程盖盖子，防止水分蒸发。
#发芽葱发面饼的做法图解16

步骤15

煎至按压饼可快速弹起，就说明内部已熟透。
#发芽葱发面饼的做法图解17

步骤16

切块食用。
#发芽葱发面饼的做法图解18

步骤17

成品。
#发芽葱发面饼的做法图解19

步骤18

别看只加了一棵葱，葱香味相当浓郁，这就是发芽葱的魅力所在。

发芽葱发面饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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