艾叶豆干榨菜包


所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

艾叶豆干榨菜包的用料

主料

艾叶 适量 艾叶 适量
豆腐干 适量 豆腐干 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量

艾叶豆干榨菜包的做法

#艾叶豆干榨菜包的做法图解2

步骤1

艾叶打成艾汁。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解3

步骤2

厨师机面盆里放入面粉、艾汁和酵母粉，用一二档轮流和面约10分钟。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解4

步骤3

和匀后盖上盖子放温暖处发酵。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解5

步骤4

发酵至两倍大。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解6

步骤5

豆干和榨菜。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解7

步骤6

豆干切丁。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解8

步骤7

榨菜切丁。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解9

步骤8

干锅里倒油烧热，放入豆干和榨菜翻炒约3分钟，加适量盐、胡椒粉和生抽炒匀，包子馅就做好了。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解10

步骤9

发酵好的面团分成中等大小的剂子。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解11

步骤10

取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片，放入馅料。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解12

步骤11

逆时针打褶包成包子。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解13

步骤12

全部做好后，二次醒发15分钟，大过蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟慢揭盖即可。
#艾叶豆干榨菜包的做法图解14

步骤13

成品。

艾叶豆干榨菜包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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