原味鱼丸

“自己做的鱼丸用料十足又卫生，做好了可以冷冻起来，随时吃随时取出煲汤也行，煮火锅也行。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

原味鱼丸的用料

主料

草鱼 一条

辅料

葱 少许 葱 少许
淀粉 少许 淀粉 少许
姜 少许

原味鱼丸的做法

#原味鱼丸的做法图解2

步骤1

草鱼一条去掉头尾，剖开。
#原味鱼丸的做法图解3

步骤2

去掉鱼皮和大鱼刺。
#原味鱼丸的做法图解4

步骤3

切小块，用刀背排散。
#原味鱼丸的做法图解5

步骤4

葱姜放入锅里加少许水煮开，凉透备用。
#原味鱼丸的做法图解6

步骤5

再切成小块，加入少许葱姜水腌制二十分钟。
#原味鱼丸的做法图解7

步骤6

放入破壁机或者料理机，打成鱼蓉。
#原味鱼丸的做法图解8

步骤7

打好的鱼蓉加入淀粉和少许鸡精，少许盐，加入分多次少许慢慢加入葱姜水，搅打上劲。
#原味鱼丸的做法图解9

步骤8

完全搅打上劲。
#原味鱼丸的做法图解10

步骤9

捏出丸子状。
#原味鱼丸的做法图解11

步骤10

锅里加入冷水，放入丸子，暂时不要开火。
#原味鱼丸的做法图解12

步骤11

中火烧开，直到丸子全部浮起来，再煮一分钟即可。
#原味鱼丸的做法图解13

步骤12

煮好的丸子捞出沥干水分，凉透，冷冻保存，解冻后用来煮火锅煮汤都可以。

原味鱼丸的烹饪技巧


鱼丸是微微有盐味的，你也可以加入香菜做成香菜鱼丸，都可以。 -使用的厨具：破壁机、煮锅

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