羊肉冬瓜汤


所属分类： 汤类   家常菜  

羊肉冬瓜汤的用料

主料

羊肉 约250克 羊肉 约250克
冬瓜 1块

辅料

葱 适量 葱 适量
香菜 1棵 香菜 1棵
姜 适量

羊肉冬瓜汤的做法

#羊肉冬瓜汤的做法图解2

步骤1

羊肉洗净
#羊肉冬瓜汤的做法图解3

步骤2

切块
#羊肉冬瓜汤的做法图解4

步骤3

焯水，去除血沫
#羊肉冬瓜汤的做法图解5

步骤4

再以温水洗掉表面浮沫，这里面有几块我妈送来的羊排，已煮熟，我一起洗了洗
#羊肉冬瓜汤的做法图解6

步骤5

锅注油烧热，爆香葱姜
#羊肉冬瓜汤的做法图解7

步骤6

倒入羊肉和羊排，翻炒一两分钟
#羊肉冬瓜汤的做法图解8

步骤7

加入热水没过食材
#羊肉冬瓜汤的做法图解9

步骤8

我用的这个搪瓷铸铁锅蓄热保温效果很好，中火相当于一般铁锅的大火。中火烧十分钟左右，此时汤汁已浓白，羊肉也熟了
#羊肉冬瓜汤的做法图解10

步骤9

冬瓜去皮去瓤
#羊肉冬瓜汤的做法图解11

步骤10

切厚点的片
#羊肉冬瓜汤的做法图解12

步骤11

把冬瓜片下入汤里，加盐调味
#羊肉冬瓜汤的做法图解13

步骤12

再烧五分钟左右，至冬瓜半透明即可
#羊肉冬瓜汤的做法图解14

步骤13

出锅前加点香菜

羊肉冬瓜汤的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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