鹌鹑炖盅

“鹌鹑对于普通百姓来说是一种性价比比较高的食材。几元一只的鹌鹑是典型的高蛋白，低脂肪，底胆固醇食物。特别适合中老年人以及高血压和肥胖人群食用。每百克鹌鹑肉中的蛋白质含量高达24.3克，比牛、羊、猪、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高。其脂肪和胆固醇的含量又比它们都低。鹌鹑不仅有很高的食用价值，其药用价值也很高。对于神经衰弱，高血压，心脏病，营养不良等病症都有理想的疗效。被冠以‘动物人参’的美名。”
所属分类： 热菜   汤类   汤羹   粤菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   午餐  

鹌鹑炖盅的用料

主料

鹌鹑 6只【12盅量】

辅料

草菇 60克 草菇 60克
枸杞子 适量

配料

盐 3克 盐 3克
料酒 10克

鹌鹑炖盅的做法

#鹌鹑炖盅的做法图解2

步骤1

原料：鹌鹑，党参，草菇，姜片，枸杞子。
#鹌鹑炖盅的做法图解3

步骤2

鹌鹑制净，放入锅中加料酒出水。
#鹌鹑炖盅的做法图解4

步骤3

把汆过水的鹌鹑切两半，放入炖盅中，加入切成片的草菇，党参段，枸杞子，姜片。
#鹌鹑炖盅的做法图解5

步骤4

锅中加入清汤，调入少许盐，有淡淡的咸味即可，烧开倒入炖盅。
#鹌鹑炖盅的做法图解6

步骤5

盖上盅盖，入蒸锅蒸炖2小时。
#鹌鹑炖盅的做法图解7

步骤6

蒸好的炖盅。

鹌鹑炖盅的烹饪技巧


使用的厨具：炖盅、蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

鹌鹑炖盅的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   鹌鹑炖盅的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜