醪糟养颜羹

“对于女人来说，冷是一切疾病的诱因，寒凉侵体，容易导致气血两亏。气和血都是生命的载体，气为阳，血为阴，血为气母，气为血帅。气是维持生命活力的推动力，血是保证人体运转的营养剂，共同滋润身体。所以，女人以养血为本，补血的同时要补气。这款醪糟养颜羹是很好的补气养血羹，是用酒酿与红枣、鹌鹑蛋等搭配，营养丰富，具有益气、生津、活血、散结、消水肿等功效，起到很好的补气和血、润肠益胃作用，可缓解冬季女性朋友手脚冰冷的症状。即使你没有这些问题的话，在月经过后，依然需要一碗补气养血的汤，来滋补一下生理期失血带来的气血不足，女人要学会以气血由内而外地保养自己，才是正道。”
所属分类：羹类家常菜汤羹老人下午茶夏季食谱妇女节

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

醪糟养颜羹的用料

主料

醪糟适量

辅料

熟鹌鹑蛋适量	熟鹌鹑蛋适量
葡萄干适量	葡萄干适量

配料

冰糖 4-5粒	冰糖 4-5粒
盐少许	盐少许

醪糟养颜羹的做法

步骤1

干玫瑰花用淡盐水泡发了半小时，去除杂质；红枣、葡萄干提前用水泡发备用。

步骤2

锅置火上加适量水，放入红枣、葡萄干、倒入醪糟，用勺子不断的搅匀。

步骤3

锅中放入鹌鹑蛋、调入少许盐、柠檬汁，与醪糟的酒味综合一下。

步骤4

调入4-5粒冰糖，用勺子搅拌均匀，大火煮开。

步骤5

转至小火，分次加入水淀粉不断搅拌。

步骤6

待汤汁变至浓稠时即可盛出食用。

步骤7

此羹特点：细腻润滑、醇香甜蜜。

醪糟养颜羹的烹饪技巧

小贴士：1、醪糟也叫酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，各地不同的叫法有很多。2、江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。3、做泡菜、酱腌菜可用醪糟做配料，调整风味。 4、一般人群均可食用。 -使用的厨具：煮锅