彩色生煎包

“用当地韭菜做馅，鲜香。春味正好。”
所属分类： 主食   包子  

彩色生煎包的用料

主料

韭菜 适量 韭菜 适量
面粉 300g 面粉 300g
酵母 3g

辅料

紫薯 1个 紫薯 1个
生菜 适量 生菜 适量
花椒粉 少许 花椒粉 少许
料酒 少许 料酒 少许
油 适量 油 适量

彩色生煎包的做法

#彩色生煎包的做法图解2

步骤1

备好食材，胡萝卜和生菜加温水榨汁，紫薯去皮蒸熟压碎。
#彩色生煎包的做法图解3

步骤2

加酵母和面粉，和成面团盖上布室温发酵50分钟。
#彩色生煎包的做法图解4

步骤3

韭菜洗净控水，鸡蛋煎碎。
#彩色生煎包的做法图解5

步骤4

鸡蛋放凉加生抽、香油、料酒、盐、花椒粉、虾皮少许油拌匀。
#彩色生煎包的做法图解6

步骤5

韭菜切碎放入，再加油和匀，防韭菜出水锁住水分。
#彩色生煎包的做法图解7

步骤6

揉面揪剂子擀皮。
#彩色生煎包的做法图解8

步骤7

包成彩色包子。
#彩色生煎包的做法图解9

步骤8

平底锅加少许油放入包子小火煎至底部黄脆。
#彩色生煎包的做法图解10

步骤9

加没过包子一半的水盖盖焖熟。
#彩色生煎包的做法图解11

步骤10

至水没底部黄脆。
#彩色生煎包的做法图解12

步骤11

好了。
#彩色生煎包的做法图解13

步骤12

成品
#彩色生煎包的做法图解14

步骤13

成品

彩色生煎包的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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