披萨-我的中国烧饼


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披萨-我的中国烧饼的用料

主料

高粉 130g 高粉 130g
冰糖粉 10g 冰糖粉 10g
奶粉 8g 奶粉 8g
酵母 2g

辅料

马苏里拉芝士 适量 马苏里拉芝士 适量
火腿丁 适量 火腿丁 适量

披萨-我的中国烧饼的做法

#披萨-我的中国烧饼的做法图解2

步骤1

将主材料混合，揉至表面光滑，盖保鲜膜入冰箱，发酵一晚。注意：如图所示，先放糖盐奶粉，再放面粉，上面再放酵母。糖会降低酵母活性。
#披萨-我的中国烧饼的做法图解3

步骤2

早上将面团回温，用手将面团均匀平铺于盘中。
#披萨-我的中国烧饼的做法图解4

步骤3

扎满小孔。
#披萨-我的中国烧饼的做法图解5

步骤4

底层刷六月香豆瓣酱，然后挤沙拉酱和蕃茄酱。
#披萨-我的中国烧饼的做法图解6

步骤5

放马苏里拉芝士，并铺上蔬菜。（芝士要放下面，但今天我忘了，所以只能中途混搭进去）。
#披萨-我的中国烧饼的做法图解7

步骤6

烤箱上下火160预热结束后，放入披萨饼坯，烤20分钟。
#披萨-我的中国烧饼的做法图解8

步骤7

第18分钟时，取出烤盘，在上面两撒一层马苏里拉芝士。再烤2分钟，取出，挤沙拉酱和蕃茄酱。成品1如图。
#披萨-我的中国烧饼的做法图解9

步骤8

成品2。

披萨-我的中国烧饼的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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/ 9   披萨-我的中国烧饼的做法步骤

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