抹茶蓝莓蛋糕卷


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抹茶蓝莓蛋糕卷的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
绿茶 10克

辅料

白糖 20克(加蛋黄里) 白糖 20克(加蛋黄里)

配料

玉米油 50克 玉米油 50克

抹茶蓝莓蛋糕卷的做法

#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤1

各种材料准备称量好。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤2

烤盘上铺两层油纸。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤3

低粉和绿茶粉过筛使之均匀。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解6

步骤5

蛋清分三次加入白糖。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解7

步骤6

打发至以上状态。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解8

步骤7

用打蛋器一档打蛋黄液。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解9

步骤8

将蛋黄液打至均匀即可。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解10

步骤9

倒入过筛的低粉和绿茶粉。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解11

步骤10

搅拌均匀。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解12

步骤11

分三次加入打好的蛋白。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解13

步骤12

倒入烤盘。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解14

步骤13

放入175度预热的烤箱里15分钟,人后再200度继续烤5分钟。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解15

步骤14

蓝莓酱用舀小碗里。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解16

步骤15

滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解17

步骤16

取出烤好的蛋糕,倒扣在靠网上,撕去油纸。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解18

步骤17

放至微温状态。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解19

步骤18

抹上搅拌好的蓝莓酱。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解20

步骤19

卷起,停几分钟。
#抹茶蓝莓蛋糕卷的做法图解21

步骤20

在切成块装盘即可食用。

抹茶蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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