色泽诱人的腐乳海带烧肉

“在寒冷的冬季，往往使人感觉不适。因此，在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。 要特别注意补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和等。       肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质，而且口感香、鲜，是国人餐桌传统必备的美食，也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味，还能营养身体。美味的海带烧肉是一道营养丰富 荤素搭配的家常菜。其色泽红亮，肉中的海带酥香适口，肉质软烂，是一道老少皆宜的冬季养生滋补菜。肉类属酸性物质，而海带是碱性食物，两者互补。荤素搭配可以帮助清除体内垃圾和油脂，平衡酸碱度，是减肥美容健体的最佳食物。”
所属分类： 热菜   浙菜   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

色泽诱人的腐乳海带烧肉的用料

主料

猪肉 500克

辅料

海带 200克

配料

葱 适量 葱 适量
料酒 10克 料酒 10克
红烧酱油 5克 红烧酱油 5克
冰糖 10克 冰糖 10克

色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法

#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解2

步骤1

将肉切成1.5厘米见方的块。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解3

步骤2

葱切段，姜切片，准备好八角和腐乳汁。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解4

步骤3

海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解5

步骤4

把肉焯水后沥干水分。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解6

步骤5

锅中加入少量的油，下入焯水的肉块煸炒。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解7

步骤6

煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解8

步骤7

加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解9

步骤8

加入开水，没过肉。大火烧开转小火，焖炖40分钟。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解10

步骤9

加入海带块搅拌均匀，再加入盐炖30分钟。
#色泽诱人的腐乳海带烧肉的做法图解11

步骤10

转中火，收干汤汁即可。

色泽诱人的腐乳海带烧肉的烹饪技巧


加入开水要一次加足，腐乳汁和酱油本身很咸，根据自己的口味调入盐。 -使用的厨具：炒锅

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