山药莲子桂花年糕汤

“山药健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹  

山药莲子桂花年糕汤的用料

主料

山药 500克 山药 500克
手指年糕 100克

山药莲子桂花年糕汤的做法

#山药莲子桂花年糕汤的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#山药莲子桂花年糕汤的做法图解3

步骤2

山药去皮。
#山药莲子桂花年糕汤的做法图解4

步骤3

年糕切小丁，山药切小块用清水泡上。
#山药莲子桂花年糕汤的做法图解5

步骤4

莲子去芯，洗净加清水煮开，小火炖20分钟。
#山药莲子桂花年糕汤的做法图解6

步骤5

加入年糕，山药烧开再小火煮5分钟左右。
#山药莲子桂花年糕汤的做法图解7

步骤6

淋上水淀粉再次烧开。
#山药莲子桂花年糕汤的做法图解8

步骤7

再加入糖桂花拌匀。
#山药莲子桂花年糕汤的做法图解9

步骤8

鲜甜软糯有脆有甜的山药汤就做好了。

山药莲子桂花年糕汤的烹饪技巧


1.想要吃酥烂点山药可以提前和莲子一起煮，吃口脆点的可以迟点下锅和年糕一起下锅中煮就可以。2.处理山药的时候最好戴手套，否则皮肤真的很痒！3.山药容易氧化，泡水和不碰铁器都是避免氧化的方法。 -使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

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