番茄虾仁意大利面

“做意面，食材的选择上不能含糊，面条别用中式的面条代替，面酱也一定要备着，还有做意面的油，一定要用黄油，黄油的熔点比植物油低，香味浓，做出来的意面风味才足，孩子入口的东西我总是格外谨慎，各种原材料也都会准备最健康的，我这次听朋友推荐买了个乐荷有机黄油，据说是中国第一款有机黄油，打开试了试，香味很淡，没有刺鼻的香味，也没有腥味，口感特别赞，好的食材才能做出好的美食。”
所属分类： 主食   意大利菜   午餐   晚餐  

番茄虾仁意大利面的用料

主料

意大利面 一把 意大利面 一把
西红柿 一个 西红柿 一个

辅料

意大利面酱 两勺 意大利面酱 两勺
盐 少许 盐 少许

番茄虾仁意大利面的做法

#番茄虾仁意大利面的做法图解2

步骤1

准好需要的食材，火腿肠可有可无，如果有洋葱更好，也可以加几只芦笋进来。
#番茄虾仁意大利面的做法图解3

步骤2

黄油切一小块备用，火腿肠切菱形片，鲜虾去头去壳，清洗干净，西红柿切厚片。
#番茄虾仁意大利面的做法图解4

步骤3

锅中加入适量的清水，烧开，水开后加入意面同煮，同时撒一勺盐，这样煮出来的意面容易入味，煮意面的时候先大火煮两分钟，然后转中小火煮大约七八分钟。
#番茄虾仁意大利面的做法图解5

步骤4

煮好的意大利面捞出来，用温水冲洗一下备用，如果是第二天用，可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。
#番茄虾仁意大利面的做法图解6

步骤5

准备一口干净的锅，加入一块黄油，中小火融化。
#番茄虾仁意大利面的做法图解7

步骤6

然后加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，看上去变得沙沙的。
#番茄虾仁意大利面的做法图解8

步骤7

然后加入火腿片，虾仁继续翻炒，这时火候可以调大一些。
#番茄虾仁意大利面的做法图解9

步骤8

待虾仁变色就可以加入适量的清水，两大勺意大利面酱，少许迷迭香，将酱汁连同食材一起煮开。
#番茄虾仁意大利面的做法图解10

步骤9

待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去，翻炒均匀，视味道再少量添加一点食用盐调味。
#番茄虾仁意大利面的做法图解11

步骤10

汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅啦！超简单是不是？
#番茄虾仁意大利面的做法图解12

步骤11

成品。

番茄虾仁意大利面的烹饪技巧


炒意大利面，一定要用黄油来做，普通的炒菜油味道不香，做出来的意面口感会很奇怪；喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎；意大利面酱可以自己炒，也可以网购或者超市购买，自己做稍微有些麻烦，我就从超市买了。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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