夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”

“夏天吃什么，你还在为此发愁吗，快来尝尝“韩式泡菜蛤蜊汤”吧，包你胃口大开，吃了一碗又一碗……如果你喜欢，别忘了给俺投一票哈~~（每天都能投的哈）(*^__^*) ……辣白菜本身就清爽的开胃菜，再加上新鲜的蛤蜊，绝对香气十足。浓郁的视觉诱惑，鲜美的味觉体验，你还等啥呀，快来吃吧……”
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夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的用料

主料

白蛤 半斤

辅料

北豆腐 1盒 北豆腐 1盒
辣白菜 一小袋 辣白菜 一小袋
生菜 适量 生菜 适量
熟芝麻 适量

配料

香葱 适量 香葱 适量
盐 适量 盐 适量
油 适量 油 适量

夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法

#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解2

步骤1

准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解3

步骤2

豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解4

步骤3

锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解5

步骤4

豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解6

步骤5

炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解7

步骤6

再加入辣白菜翻炒2分钟。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解8

步骤7

将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解9

步骤8

再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解10

步骤9

放入蛤蜊后调中火。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解11

步骤10

加入生菜。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解12

步骤11

等蛤蜊开口后，即熟。
#夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的做法图解13

步骤12

撒熟芝麻盛出即可。

夏日开胃汤“韩式泡菜蛤蜊汤”的烹饪技巧


1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期。

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