杏鲍菇炖豆腐

“杏鲍菇炖豆腐--咸鲜口味杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。一般人群均可食用”
所属分类： 热菜   浙菜   老人   夏季食谱   午餐  

杏鲍菇炖豆腐的用料

主料

豆腐 300克 豆腐 300克

辅料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量
木耳 适量 木耳 适量

配料

花生油 30克 花生油 30克
料酒 10克 料酒 10克
味精 适量 味精 适量
白糖 适量

杏鲍菇炖豆腐的做法

#杏鲍菇炖豆腐的做法图解2

步骤1

杏鲍菇、豆腐、胡萝卜、葱、姜备好。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切成小块，放入油锅中。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解4

步骤3

煎到两面金黄色即可。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解5

步骤4

杏鲍菇切成菱形片。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解6

步骤5

胡萝卜切成菱形片。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解7

步骤6

锅里放油，放入葱、姜爆香，放入胡萝卜翻炒。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解8

步骤7

放入杏鲍菇翻炒。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解9

步骤8

泡发好的木耳洗净。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解10

步骤9

放入锅中翻炒均匀，加点水。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解11

步骤10

放入豆腐炖5分钟。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解12

步骤11

放入盐、白糖翻炒均匀。
#杏鲍菇炖豆腐的做法图解13

步骤12

放入香菜翻炒，加香油、味精调味即可。

杏鲍菇炖豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

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