海鲜炒面

“放眼过去都是海鲜，红的胡萝卜、绿的青椒，老抽的提色，耗油的增鲜，多的蔬菜再和蛤蜊一起再煮一碗汤刚刚好o(*￣︶￣*)o”
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

海鲜炒面的用料

主料

海虾 7只 海虾 7只
蛤蜊 8颗 蛤蜊 8颗
青椒 一小个 青椒 一小个
洋葱 少许 洋葱 少许

辅料

盐 少许 盐 少许
料酒 1勺 料酒 1勺
老抽 1勺 老抽 1勺

海鲜炒面的做法

#海鲜炒面的做法图解2

步骤1

青椒、洋葱、胡萝卜、圆包菜分别洗净切成丝备用。
#海鲜炒面的做法图解3

步骤2

蛤蜊放入淡盐水中静置一会吐出沙土，虾去壳、头及虾肠，鱿鱼处理干净切花刀。
#海鲜炒面的做法图解4

步骤3

勺生抽+2勺耗油+1勺老抽+1勺料酒+少许盐+1勺凉开水，拌匀备用。
#海鲜炒面的做法图解5

步骤4

锅中加水烧开，分别将蛤蜊、虾和鱿鱼汆烫熟后捞起。
#海鲜炒面的做法图解6

步骤5

另起锅，加水烧开，放入面，煮至7-8分熟捞起过凉水。
#海鲜炒面的做法图解7

步骤6

炒锅热油，下洋葱丝、胡萝卜丝、圆包菜丝炒断生后，放入蛤蜊、鱿鱼、虾翻炒均匀。
#海鲜炒面的做法图解8

步骤7

面条过冷水后捞起控干，放入锅中，加入调料汁，大火翻炒均匀。
#海鲜炒面的做法图解9

步骤8

最后加入青椒丝、少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

海鲜炒面的烹饪技巧


1、使用的面饼分量比较小，所以放了2片，挂面、意面都可以的。2、鱿鱼不会打花刀的话，切成圈或者小段也是可以的。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

海鲜炒面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   海鲜炒面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜