酸汤肥牛


所属分类： 热菜   家常菜  

酸汤肥牛的用料

主料

肥牛 250克 肥牛 250克

辅料

红米辣 适量 红米辣 适量
白萝卜片 适量 白萝卜片 适量
黄灯笼椒 1个 黄灯笼椒 1个
油 适量 油 适量
料酒 2勺 料酒 2勺
葱 适量 葱 适量

酸汤肥牛的做法

#酸汤肥牛的做法图解2

步骤1

准备好以上食材。
#酸汤肥牛的做法图解3

步骤2

锅中烧开水,水开后关火,把洗净的金针菇放入飞个水后盛起沥水。
#酸汤肥牛的做法图解4

步骤3

肥牛放入沸水锅中至断生捞出。
#酸汤肥牛的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜料酒炒香，再接着加入黄辣椒，泡椒，继续炒1分钟。
#酸汤肥牛的做法图解6

步骤5

加入适量的水，待水煮沸。
#酸汤肥牛的做法图解7

步骤6

用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎，加入萝卜片煮熟。
#酸汤肥牛的做法图解8

步骤7

锅中煮然后放入肥牛，煮1分钟就可以了。
#酸汤肥牛的做法图解9

步骤8

起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出在金针菇上，再将汤汁淋在肥牛上。
#酸汤肥牛的做法图解10

步骤9

撒上切细碎的小米辣和青椒，葱花撒上 锅里烧热油，把热油浇在青红椒上就可以了。

酸汤肥牛的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

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